雷邦环保丨科普篇：一堆白菜引发的思考

发布时间：

2023-11-16

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作者：

事关百姓民生

　　近日，一个把新鲜大白菜直接当厨余垃圾扔掉的视频引爆互联网，北京海淀区的某垃圾分类站有环卫工人将白菜剁碎充当厨余垃圾，11月1日，中关村街道办事处确认此事属实，并查明网络流传的垃圾分类桶站地点位于科煦社区保福寺平房区，由北京绿鑫城市环境管理有限公司负责日常管理和维护。

　　那么，为什么要把新鲜大白菜砍碎充当厨余垃圾呢？据调查因为该垃圾分类站的员工未完成当月厨余垃圾分拣量，于是将公司食堂的新鲜白菜当做厨余垃圾完成分拣任务从而领取政府补贴。

　　中国的垃圾分类说简单些就是把易腐败的厨余垃圾从生活垃圾中分离出来，所以很多地方政府会对当地的厨余垃圾的分出率进行考核。但是一味的要求所谓的“量”，在执行人无法完成的时候就会采用投机取巧的方式来凑，为了完成任务这种做法不能说不对，但是却完全违背了垃圾分类的初衷。

什么是厨余垃圾

　　借由这个事件我们来聊聊什么是厨余垃圾？对于厨余垃圾又该如何进行资源化处理呢？

　　首先居民生活中可以接触到的厨余垃圾是由三部分组成：

　　餐厨垃圾：酒店、餐厅、食堂等餐饮场所产生的厨余废弃物。例如用餐过程中产生的食物残渣，加工过程中产生的废料以及废弃油脂等。餐厨垃圾中通常富含大量的有机质，由于各地区饮食口味的不同含盐量及含油量略有差异，正常情况下由专车专运至餐厨垃圾处理厂统一进行资源化处理。

　　家庭厨余垃圾：主要来自于厨房，包括剩菜剩饭，果蔬残渣等。这类垃圾通常含水率较高，油盐含量偏低，垃圾分类活动开展以来都是由居民在家庭分出后统一投放至小区厨余垃圾桶，后经厨余垃圾车运输至厨余垃圾处理厂或焚烧厂经预处理后协同焚烧。

　　其他厨余垃圾：农贸市场、超市过期食品、食品加工废弃物等等。

处理方式

　　对于厨余垃圾的资源化处置方式国内比较主流的有：好氧发酵堆肥、厌氧消化产沼、生物蛋白饲料或协同焚烧等等。三类厨余垃圾中餐厨垃圾一直是多方争抢的对象，原因就是餐厨垃圾中含有大量的粗油脂，也就是我们常说的垃圾油（地沟油），平均每吨餐厨垃圾可以分离出粗油脂30-50KG。

　　粗油脂资源化的空间非常大，已经成型的技术为提纯生物柴油、发酵液态肥、加工生物洗涤剂及为生产聚氨酯阻燃材料提供原料。几年来粗油脂的价格从3000+/吨飙升至6000+/吨，经济效益显著。

　　那么如何提取厨余垃圾中的粗油脂呢？

　　国内的主流做法就是在预处理后加装三相分离器，所谓的三相分离即是将厨余垃圾中的油、水、渣三相分离开的过程。由于三相物质在不同力场作用下的差异性不同又分为重力分离、离心分离以及膜分离三种。

　　雷邦环保专注厨余垃圾处理十余年，对于不同场景下的处置需求及甲方要求也会选择不同的分离方法。一般情况下来说5吨以下的一体机基本采用重力分离，5吨以上的集成设备则采用卧螺离心技术，厨余垃圾经过蒸煮、沉沙后通过高速旋转离心机，可以使其中的油、水和渣分别沉降或上浮到不同的位置，从而实现分离。（具体工艺流程如下图所示）

　　现在再来回看文章开头的新闻，由于新鲜白菜的含水率高达90%，虽然在重量上达标完成了分拣任务，但是资源化利用的空间非常低从而造成了巨大的浪费。垃圾分类意义中非常重要的一环就是通过分类活动的进行来提高民众价值观念和个人素养。做好生活垃圾分类，既需要我们每个人在日常生活中付出实际行动，更需要在全社会建立起完善的四分体系并加强对整个链条的监督管理工作，确保垃圾分类工作顺利有效的进行。

　　在未来，雷邦环保也将加大对厨余垃圾处理技术的研发，提高厨余垃圾转化利用率，为推动垃圾分类资源化利用和厨余垃圾末端处置保驾护航。